方法多種多樣，如曬干、煮干、烘干等,但傳統干燥方法通常都是高溫下進行，高溫干燥所得的產品存在體積縮小、質地變硬的問題，易揮發的成分已經損失掉，一些熱敏性的物質發生變性、失活，有些物質甚至發生了氧化。因此，傳統干燥后的產品與干燥前相比，在性狀上有很大的差別。如何解決傳統干燥方法帶來的缺點。由此誕生了真空冷凍方法，將物品低溫冷凍，一方面是真空...
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方法多種多樣，如曬干、煮干、烘干等,但傳統干燥方法通常都是高溫下進行，高溫干燥所得的產品存在體積縮小、質地變硬的問題，易揮發的成分已經損失掉，一些熱敏性的物質發生變性、失活，有些物質甚至發生了氧化。因此，傳統干燥后的產品與干燥前相比，在性狀上有很大的差別。如何解決傳統干燥方法帶來的缺點。由此誕生了真空冷凍方法，將物品低溫冷凍，一方面是真空...
凍干機凍干工藝真的比熱風干燥更優嗎？大家應該都知道，凍干機凍干的一些特點，冷凍干燥技術避免了傳統脫水方法帶來的變色、變質、成分流失、無法還原等缺陷。它與熱風干燥的區別究竟是什么呢？據資料統計，采用凍干技術生產的食品已經超過百種，如：肉、蛋、蔥、姜、蘋果、香蕉、人參、山藥、蛋類、豆類、干果粉、植物蛋白粉等。二者間的營養保留對比：熱風干燥：維C(mg/100g)凍干工藝：維C(mg/100g)346；膳食纖維19.6。二者對凍干成品的影響對比：熱風干燥：氧化褐變、收縮變形、口感堅...
凍干機升華干燥中的傳熱與傳質凍干機的真空冷凍干燥技術簡述(FD)是研究在真空低溫環境下,被凍干物料進行傳熱傳質過程的特點和規律的科學,它是一門跨學科的綜合技術。凍干技術的發展需要真空、制冷、加熱、機械傳動、自動控制等技術的支持。真空冷凍干燥技術的應用范圍是非常廣泛的,只要是含水、無毒、無腐蝕性的物質都可以運用凍干技術將其制成凍干品。幾乎所有的農副產品,如肉、禽、蛋、水產品、蔬菜、瓜果等都可以制成凍干食品、調味品、速溶食品等。目前,應用凍干技術為廣泛的是食品行業、生物制藥行業、...
凍干機的凍干創新工藝成熟化發展凍干機是基于水的三態變化，在不同物理條件下會呈現不同狀態，根據應用分為真空凍干機、醫用凍干機及食用凍干機。在醫藥、生物制品和食品方面的應用已日益廣泛。血清、菌種、中西醫藥等生物制品多為一些生物活性物質，真空冷凍干燥技術也為保存生物活性提供了良好的解決途徑。凍干機的真空冷凍干燥技術是一種切實可行的保存生物藥品的方法，凍干機就是根據這一工藝技術要求而設計制造。在上，以全自動且帶清洗滅菌的分體結構型凍干機為主流機型。無論何種類型的凍干機，均*的一個部件...
什么是凍干機的“塌陷溫度”凍干機的冷凍干燥（以下簡稱凍干）過程是一個穩定化的物質干燥過程。是將含水的物質，先凍結成固態，而后使其中的水分從固態直接升華變成氣態排除，以除去水分而保存物質的方法。溶液狀態的產品經冷凍處理后，先后經過升華和解吸作用，使產品中的溶劑減少到一定程度，從而阻止微生物的生成或溶質與溶劑間的化學反應，使產品得以長時間保存并保持原有的性質。真空冷凍干燥法是液態→固態→氣態的過程。在凍干過程中，溶質顆粒之間的“液態橋”已被凍成“固態橋”，兩顆粒間的相對位置已經被...
實驗室凍干機操作準備及與中試凍干機的區別實驗室凍干機使用操作前的準備工作：1.檢查凍干室是否整潔；2.檢查冷阱是否有廢液、雜物；3.檢查排水閥，放氣閥是否關閉，如果是多歧管型實驗室凍干機，還需檢查膠槍開關是否關閉；4.提前預凍凍干樣品（常規是將凍干樣品放入超低溫冰箱或冷井預冷，設備自帶預冷裝置凍干樣品直接放入預冷）；5.檢查設定凍干參數是否正確。實驗室凍干機與中試凍干機區別分析：1.實驗室凍干機實驗室凍干機體積小，有臺式和立式。臺式和立式都有普通型，壓蓋型，多歧管型。臺式凍干...
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